Exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires
Maintenir les équipements de cuisine à la température adéquate
Maintenir un environnement de travail sûr hygiénique et sécurisé
Nettoyer la zone de préparation des repas
Préparer de la viande à utiliser dans un plat
Préparer des légumes à utiliser dans un plat
Préparer des plats à base de viande
Préparer des produits en sauce pour les plats
Préparer des sauces et soupes
Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
Respecter les portions standard
Stocker les produits alimentaires crus
Utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires
Utiliser des techniques de cuisson
Utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires
Contrôler l'arrivée des fournitures de cuisine commandées
Créer des préparations culinaires décorées
Cuire des produits laitiers
Cuisiner des fruits de mer
Préparer des assaisonnements pour la salade
Préparer des plats préparés
Préparer des produits laitiers avant leur utilisation dans un plat
Préparer des produits laitiers et des produits à base d'œufs à utiliser dans des plats
Préparer la zone de préparation des denrées alimentaires pour le changement de poste
Ranger les ustensiles de cuisine
Travailler en équipe dans le secteur de l'hébergement de loisirs
Utiliser des techniques culinaires de finition
Utiliser des techniques de réchauffage des produits
Vérifier les livraisons à leur réception
Commander des fournitures
Manipuler les produits chimiques de nettoyage
Préparer des plats flambés
Transformation des fruits de mer