LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client, un MANAGER RESTAURATION H/F, afin de renforcer ses équipes en CDI à Cayenne.
Missions principales :
Assurer l’accueil de la clientèle et veiller à sa satisfaction tout au long de l’expérience
Garantir un haut niveau de qualité de service et d’accueil
Assister le Directeur dans la gestion opérationnelle quotidienne du restaurant
Participer au pilotage des différents pôles d’activité (service, cuisine, caisse, etc.)
Encadrer, accompagner et orienter les équipes dans leurs missions quotidiennes
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Contrôler la propreté des espaces (salle, cuisine, zones de travail)
S’assurer de la bonne organisation du travail et de la répartition des tâches
Apporter un soutien managérial en conseillant les équipes
Contribuer à l’atteinte des objectifs de performance et de qualité fixés par la direction
Garantir le respect des procédures internes et des standards de l’établissement
Former, encadrer, superviser et animer les équipes afin d’améliorer la qualité de production et de service
Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences et veiller à leur performance individuelle et collective
Maîtriser l’ensemble des postes opérationnels du restaurant et être capable d’intervenir en appui si nécessaire
Garantir le respect des procédures internes (hygiène, aseptisation, nettoyage, sécurité et qualité)
Assurer l’accueil des clients et les conseiller dans leurs choix
Organiser et piloter les quarts de travail sur l’ensemble des zones (salle, cuisine, caisse…)
Veiller à la bonne répartition des équipes et à la fluidité des opérations
Réaliser ou contrôler les vérifications liées aux normes HACCP
Superviser les supports de communication, outils publicitaires et commandes
Contrôler la conformité des pratiques avec les standards de l’enseigne
Veiller au bon fonctionnement et à l’entretien des équipements
Formation et expérience
Formation de type Bac à Bac +3 en hôtellerie-restauration, gestion ou équivalent
Expérience significative sur un poste similaire en restauration commerciale / rapide / traditionnelle
Première expérience en management d’équipe
Autres
Disponibilité (horaires décalés, week-ends, jours fériés)
Conditions :
Type de contrat : CDI
Rémunération : À définir en fonction du profil et de l’expérience
