Lancez-vous dans notre formation de 10 jours, axée sur l'hygiène alimentaire. Cette formation est conçue pour vous doter des compétences clés et des connaissances réglementaires indispensables pour assurer la sécurité alimentaire.

Objectifs : Devenez un professionnel compétent dans la gestion de l'hygiène en restauration, capable d'identifier les principes réglementaires, d'analyser les risques, et de mettre en œuvre des pratiques sanitaires efficaces.

Compétences développées :

• Réglementation et obligations : Découvrez les grands principes réglementaires et les obligations de résultat pour garantir la sécurité alimentaire.
• Plan de maîtrise sanitaire : Apprenez à élaborer et à comprendre le contenu d'un plan de maîtrise sanitaire complet.
• Autocontrôles et organisation : Comprenez l'importance des autocontrôles, leur organisation, et comment les intégrer dans votre quotidien professionnel.
• Analyse des risques : Identifiez et analysez les risques liés à une insuffisance d’hygiène pour prévenir les incidents.
• Principes d’hygiène : Maîtrisez les principes fondamentaux de l’hygiène pour une mise en œuvre efficace au quotidien.
• Mesures préventives : Mettez en place des mesures préventives pour éviter les contaminations et garantir une sécurité alimentaire optimale.
• Réglementations spécifiques à la restauration : Connaître et appliquer les réglementations et procédures spécifiques au secteur de la restauration pour assurer la conformité.

Notre programme vous équipe des outils et connaissances essentiels pour exceller dans le domaine de la restauration, en mettant l'accent sur la sécurité et l'hygiène alimentaires.